Batedeira

Como escolher a melhor batedeira

Um misturador elétrico tornou-se uma ferramenta indispensável em cozinhas domésticas. Antes de sua chegada à cena culinária, os cozinheiros domésticos tiveram que mexer a massa de biscoito à mão, misturar claras de ovo ou creme até que seus braços doíam, e dominar a técnica de kneading pão para garantir pães elevados. Mas agora, um misturador elétrico pode fazer todas essas tarefas para você, e provavelmente fará um trabalho melhor. Aqui está o que você precisa saber antes de comprar um misturador elétrico stand ou misturador manual.

Uma Misturadora de suporte tem uma poderosa base motorizada com uma cabeça que segura os acessórios do batedor e uma tigela que se fixa sob os batedores. Um misturador manual, enquanto isso, tem seu motor em uma carcaça leve em que as batedeiras amovíveis são montadas. A misturadora é realizada sobre uma tigela e pode ser movida ao redor para garantir que seu conteúdo é misturado uniformemente. Entre os dois, um stand mixer é geralmente porque é uma peça maior e tipicamente mais poderosa do equipamento.

Existem vantagens e desvantagens para cada tipo de aparelho. Uma Misturadora de suporte tem um motor mais poderoso, para que ele possa lidar com paus mais duros, como massa de biscoito grossa ou massa de pão e como escolher uma batedeira planetária. Alguns misturadores stand também têm acessórios disponíveis para a compra que lhe permitem usar a máquina para tudo, desde fazer sorvete até fazer salsichas. Mas, um bom misturador stand também pode ser caro (começando em torno de US $200). Porque eles são volumosos e pesados, eles provavelmente vão precisar de tomar um lugar permanente em seu balcão ou precisa de espaço para ser armazenado.

Uma Misturadora de mãos é bastante compacta e pode facilmente ser escondida em um armário ou gaveta. Podes comprar um modelo decente por menos de 100 dólares. Uma vez que é portátil, você é capaz de controlar o caminho dos batedores, movendo-os ao redor da tigela para garantir que nenhum ingrediente é perdido. Você também pode usá-lo com apenas sobre qualquer tigela, grande ou pequeno. A desvantagem é que o motor não é tão poderoso, por isso misturadores de mãos são realmente apenas bons para mais finos, mais suaves e batedores, bem como chicote creme ou batendo claras de ovo.

Se eles podem pagar e ter o espaço de armazenamento, muitos entusiastas da panificação optar por ambos, uma vez que a Misturadora mão é relativamente barato e pode ser usado para projetos de cozedura menores.

KitchenAid é sem dúvida a marca mais conhecida na categoria mixer, especialmente quando se trata de stand mixers. A empresa criou a categoria quando estreou o primeiro stand mixer para a casa em 1919. Mas a popularidade da KitchenAid não significa que seja a única opção no mercado, ou mesmo que seja necessariamente a melhor. Os misturadores de KitchenAid começam com a série clássica e vão até as coleções profissionais e comerciais.

Na extremidade do nível de entrada do mercado estão Opções stand mixer de Sunbeam e Praia Hamilton, que são menos de US $50, mas não são construídos tão robusto e têm tigelas de trabalho menores do que outros modelos. Eles também são feitos de materiais mais leves, o que significa que eles não são tão duráveis e eles poderiam “rastejar” através do balcão, particularmente se eles estão batendo uma massa particularmente dura.

No final, Breville faz um stand mixer que tem um temporizador embutido e uma construção de metal robusto e moldado. Os modelos de Cuisinart também têm um cronómetro, bem como anexos opcionais que são vendidos separadamente. Um dos mais priciosos, e de melhor qualidade, misturadores é da Viking. Ele tem um dos motores mais poderosos do mercado (1000 watts), transmissão de engrenagens de metal, e até mesmo rodas para movê-lo facilmente em torno da bancada (um toque agradável considerando que pesa mais de 20 libras).

Em termos de misturadores manuais, a maioria das pequenas marcas de aparelhos os fazem, e o desempenho de marcas de preços mais elevados não é necessariamente marcadamente melhor do que marcas mais acessíveis, embora modelos mais caros possam ter características adicionais ou um melhor design.

Em última análise, o melhor conselho é escolher a marca que você sente tem a melhor reputação ou o melhor produto de qualidade que você pode pagar.

Não te contentes com uma misturadora com menos de 250 watts de potência. Qualquer coisa menos e não vais conseguir misturar nada mais espesso do que massa de panquecas. Os modelos Pricier têm motores mais potentes; o modelo de Breville tem um motor de 550 watt e Cuisinart tem uma opção que tem um motor de 1000 watt.

Contagem decrescente, tais como os modelos de Cuisinart e Breville, são uma boa característica. Por exemplo, você pode colocá-los para amassar massa de pão por 10 minutos e a máquina vai desligar-se quando estiver feito. Melhores batedeiras da KitchenAid stand mixers são conhecidos pela pequena ficha na cabeça que pode ser usado para acessórios; a empresa vende um amplo arranjo de acessórios, incluindo citrus juicers, gelateiros, trituradores de enchidos, extrusoras de massa, e muito mais. O plug é universal, então cada modelo KitchenAid, independentemente de quão antigo ou novo ele é, irá caber cada anexo. Cuisinart também tem uma característica similar; seus misturadores stand têm três saídas para ligar anexos, mas a empresa não tem uma seleção tão ampla de anexos.